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avec en moyenne 32hl/ha
Le terroir des Corbières jouit d’une très grande diversité
Ce millésime de 2022 est déjà prêt à boire et fait de cette cuvée aussi rare que recherchée une des pépites de notre sélection
C'est sur des terroirs de schistes de marnes rouges et de granit que les soeurs Bonville cultivent leurs vieilles vignes de Grenache de Carignan et de Syrah
cette Grande Cuvée est digne des plus grands vins du Roussillon
Cuvée 7 bio avec en moyenne 32hl/haCette cuve prestigieuse est issue de vignes de plus de 60 ans, rcoltes manuellement afin de garder intactes les baies et de prserver toute leur fraicheur jusqu'au chais. Aprs un pressurage lent et doux qui nextrait que le meilleur jus, celui de la pulpe, les trois principaux cpages champenois (75% Chardonnay, 20% Pinot Noir et 5% Pinot Meunier) sont assembls et vinifis en mthode traditionnelle, avant un vieillissement en bouteille de plus de dix ans.