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Fromage: Comté
En bouche il se montre onctueux et suave
bâtie sur une matière généreuse de maturité (fruits noirs mais aussi arômes de café) et en même temps animée par une superbe tension
ont permis d’atteindre un niveau de maturité rare et historique donnant naissance à des vins riches
à 35-40 g de sucre vieilli
Secret de Lunès - Viognier Single Grain Fromage: ComtéPays d'Oc Vin Biologique CEPAGE 100% Viognier. VINIFICATION Vendanges mcaniques avec tri embarqu de nuit afin de prserver la fracheur aromatique des raisins. Pressurage direct. Aprs dbourbage statique froid, fermentation alcoolique en cuve inox basse temprature (15 18C). DEGUSTATION La robe est jaune ple aux reflets verts. Le nez des armes de fruits chair blanche (abricot, nectarine). La bouche est trs ronde et aromatique soutenue par une belle
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