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la région d’Auvergne a abandonné la viticulture et les fabricants de Saint-Nectaire ont récupérés les grottes creusées dans les volcans et abandonnées par les viticulteurs pour y affiner les Saint-Nectaire
La protection antiparasitaire se fait à base de différentes tisanes qui permettent de diminuer très sensiblement les doses de cuivre et de souffre
Le Chef du mois: Grégoire Antonin
C'est un vin facile avec les fromages
Situé au-dessus de St-Gingolph
Fromage à Raclette à l'Ail des Ours vin la région d’Auvergne a abandonnéNotre plus longue collaboration ! Cela fait des annes que nous travaillons avec Patrice Dfago. Ce fromager d'exception gre la fromagerie familiale sur l'alpage de Chaupalin, situ au coeur du domaine skiable des Portes du Soleil, au dessus des Crosets. Ce fromage a remport plusieurs fois des mdailles lors de Fromages&Cimes. L'un des meilleurs fromages raclette de notre assortiment, sans hsitation. Fromagerie 1800m d'altitude Les demi meules font
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