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fermentano a temperatura controllata e si affinano almeno cinque mesi in vasche d'acciaio
raccolte in condizioni di surmaturazione nell’omonimo vigneto condotto in regime biologico
Profondità
Une des références du type
il Bourgogne Rouge Cuvée Latour 2014
montefalco rosso doc 2023 roccafiore Natale_bellafigura fermentano a temperatura controllata eRosso rubino intenso alla vista. Ha un bouquet olfattivo composto da sentori che richiamano alla mente le prugne mature e i piccoli frutti rossi, e sono seguiti da ricordi di spezie dolci. Il sorso giocato nellequilibrio che si viene a creare tra morbidezza e componente tannica. Buona la persistenza. Viene prodotto con una macerazione sulle bucce di 10 12 giorni, e fermenta a temperatura controllata, in acciaio, con i soli lieviti autoctoni. Questo