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enveloppante et facile à aimer
finale propre et réconfortante
Une courbe pensée pour faire ressortir l’amertume noble du cacao et la complexité aromatique des origines sélectionnées
rongeurs ou autres nuisibles
Profil marqué par une acidité vive
Café Yirgacheffe Format:2kg enveloppante et facile à aimerCaf emblmatique des hauts plateaux thiopiens, Yirgacheffe est reconnu pour ses profils floraux et fruits dune grande finesse. Ce lot, issu de plusieurs producteurs, reflte llgance naturelle du terroir. Torrfaction Dveloppement avec un profil moyen, pense pour une extraction claire et expressive. Idal en infusion (V60, Kalita, Chemex), mais se comporte aussi trs bien en espresso ou avec la mthodolgie piston. Profil sensoriel On y peroit dabord une
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