Pro-Pannacotta – 800 g chocolat a patisser • Bains antioxydants : 30

• Bains antioxydants : 30 à 50 g/L pour fruits et légumes

Ce moule fait partie de la collection exclusive Cédric Grolet pour Pavoni Italia et est un incontournable pour ceux qui recherchent la perfection dans la pâtisserie moderne

Glucose atomisé Sosa : améliore conservation et limite cristallisation

Fruits en sirop et sirops stabilisés : contrôle du pH

Chaque moule est conçu pour apporter une précision millimétrée à vos préparations

Pro-Pannacotta – 800 g chocolat a patisser • Bains antioxydants : 30Pro Pannacotta 800 g Sosa Ingredients Rf. 48650 Le glifiant Pro Pannacotta de Sosa est une poudre professionnelle 100 % dorigine naturelle, conue pour donner aux prparations une texture souple, fondante et lgrement glifie. Il est spcialement formul pour des desserts tels que la pannacotta, les mousses glifies, les nappages, et autres crations ncessitant une tenue parfaite sans rigidit. Issu dalgues rouges (carraghnane E407), ce glifiant vgtal est