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Jus de goutte obtenu par foulage
La vendange est égrappée aux trois quarts et le reste est en grappes entières
Naturellement constitué à 100 % du cépage local appelé molette (d’où l’étiquette)
droit et vibrant
sur la partie nord de la fameuse côte de Py
Le Blanc des garennes Blanc 2018 Fruité Jus de goutte obtenu parLe Blanc des garennes Blanc 2018, Fond Cyprs Roussanne, grenache blanc et viognier croissant sur la mme parcelle et vendangs ensemble des maturits diffrentes : un assemblage mridional qui produit un blanc vraiment sudien, quilibr, frais, charpent par une lgre macration, ferment et lev en barriques. Une belle texture, des notes dagrumes et de fruits exotiques. On peut le garder une dizaine dannes, si on lui laisse le temps : poissons, crustacs, Viandes