Muscadet Sèvre&Maine - Domaine Bellevue de Jérome Bretaudeau Style:2020 Filet de bazadaise au jus

Filet de bazadaise au jus réduit giroflé

65 % Grenache noir

d'une trieuse optique) à la cuverie

un nouveau défi qui s’appuie sur plus de 130 ans d’histoire et sur la maitrise des techniques de production du shochu traditionnel

ce qui le rend vulnérable face aux gelées de printemps et aux maladies

Muscadet Sèvre&Maine - Domaine Bellevue de Jérome Bretaudeau Style:2020 Filet de bazadaise au jusVin biologique et biodynamique. En plein cur du Muscadet, Gtign, il cultive et vinifie sans chimie ni pesticides le cpage local (le Melon de Bourgogne) mais aussi des Merlots, Cabernets, Chardonnay, et met en uvre des techniques de vinification innovantes (levages en ufs bton, en amphores, solera). CEPAGE 100% Melon de Bourgogne. VINIFICATION Fermentation avec levures indignes, basse temprature. Btonnage hebdomadaire, non filtr, peu de SO2. Elevage de