Brunello di Montalcino Vins italien Le vignoble en culture bio

Le vignoble en culture bio est implanté sur la partie graveleuse de Saint Emilion juste dans l’axe entre Cheval Blanc et Petrus

Le résultat de cette savante élaboration est un Lalande-de-Pomerol ample

ainsi que des notes fruitées allant de la framboise aux myrtilles et cassis

cacao et clous de girofle

solidement structuré et de bonne longueur

Brunello di Montalcino Vins italien Le vignoble en culture bioCpages : 100% Sangiovese (clones agrs et slections d'entreprise). Mthode de conduite : cordon peronn, simple et doubleVendanges : contrle de la maturation et slection des meilleurs raisins (jusqu' 2 3 passages), vendanges manuelles dans de petits paniers, transfert rapide au chai de vinification pour une slection ultrieure des grappes sur le convoyeur tri par courroie. Vinification : foulage doux, fermentation alcoolique temprature contrle avec