Culture de matsoni (madzoun) fruits puis broyé en petits flocons

puis broyé en petits flocons

Lancez-vous dans la fabrication de délicieux miso maison avec cette culture de koji pour miso

partagent des techniques inédites ayant servi à créer le vaste garde-manger de ferments du restaurant

Activité: 680 IMCU (International Milk Clotting Unit)

ce livre ouvre un nouveau monde de découvertes

Culture de matsoni (madzoun) fruits puis broyé en petits floconsLe matsoni est un yogourt lisse et crmeux avec une saveur douce, lgrement acidule. Aussi connu sous le nom de yogourt de la mer Caspienne ou madzoun, il est facile faire et sa fabrication ne ncessite pas de yaourtire. Tout comme le viili, le matsoni est un type de yogourt que lon nomme msophile, cest dire qu'il se dveloppe temprature ambiante. Pratique! Ajoutez la culture de matsoni et le lait dans un contenant propre, mlangez, puis laissez fermenter