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Élevage en cuves et en barriques anciennes pour garder la vivacité du fruit
Lodi (Californie) Planté en 1886 Terroir sablo-limoneux (Tokay sandy loam) Vignes non irriguées Franc de pied Agriculture biologique Rouge léger
les vignes profitent de sols limoneux-argileux
une légère perle dynamise le vin
façonné par un terroir caillouteux et une agriculture bio rigoureuse
Clos du Serres - Le Saut du Poisson 2024 - Languedoc Élevage en cuves et enLa dgustation Le nez s'ouvre sur les fruits chair blanche et les agrumes. La dynamique en bouche est franche, porte par une matire serre et une acidit qui apporte de la tension. La finale est marque par une minralit persistante et une sensation de puret. Cest un vin droit, quilibr et sans artifice. quel moment l'ouvrir ? Ce blanc s'invite idalement lors d'un djeuner lger. Il accompagne avec succs une quiche au poireau et chvre frais. Sa structure vive
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