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Les morceaux à fondue sont souvent coupés à partir de morceaux tendres de viande tels que la poire
Conseil du Boucher
rendant la viande tendre et juteuse
Le rosbeef est un morceau de viande de boeuf qui est coupé à partir du milieu du muscle de l'animal
Notre sélection rigoureuse garantit une qualité supérieure et une tendreté exceptionnelle
Joue sur-commande Les morceaux à fondue sontDescription Cette viande est coupe partir de la joue de l'animal et est caractrise par sa texture moelleuse et son got intense. La joue de boeuf est un morceau de viande qui est souvent utilis pour faire des plats mijots ou braiss, tels que le ragot ou le bourguignon. La joue de boeuf ncessite une cuisson longue et lente pour tre tendre et savoureuse.