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Suivi par la phase de fermentation malolactique
L’affinage 24 mois confère au fromage des caractéristiques particulières au toucher et à la vue l’aspect est friable
Il se marie bien avec : antipasti
Mais heureusement
aux senteurs fruitées et mielleuses
NERO D'AVOLA P. MULE focuspasta Suivi par la phase deLe Nero dAvola de Duca di Salaparuta nat parmi les belles collines du Domaine de Sur Marquise, situe dans la partie mridionale de la Sicile, o le chaud soleil de septme garantit une excellente maturation des raisins. Il sagit dun vin complexe, structur, pass en barriques pour terminer ensuite le processus daffinage en bouteille. Combinez le des plats de viande de tradition sicilienne ou des fromages affins du territoire comme un ragusa ou un pecorino.