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avec un pressurage direct des raisins avant une fermentation spontanée
de Dryoussa (« couverte de chênes ») à Kyparissia (« couverte de cyprès ») en passant par Melamphyllos (« Aux feuillages sombres »)
partielle ou totale selon le millésime
fruits rouges et nobles amers
Les vins sont qualifiés de toute part de « délicieux »
Bourgogne Bedeau rouge 2024 Catalogne avec un pressurage direct desUn Bourgogne rouge libre et gourmand, port par lclat du Pinot Noir et la patte sensible de Frdric Cossard. Bedeau 2024 sduit par son fruit pur, sa fracheur et son nergie immdiate. En savoir plus Figure incontournable du vin naturel en Bourgogne, Frdric Cossard travaille avec une approche exigeante et peu interventionniste. la vigne, la priorit est donne au vivant, sans produits de synthse. Au chai, les fermentations se font grce aux levures indignes,
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