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Fermentation spontanée en barriques
Environ sept jours avant la récolte normale
vous racontera également les mérites de son producteur qui a été le premier à introduire le Pinot Nero dans l'Oltrepò Pavese
dura circa 35 giorni con la tradizionale steccatura del cappello
chardonnay et pinot meunier cultivés en agriculture biologique dans un vignoble de la vallée de la Marne
valpolicella superiore doc idea bacco 2020 vicentini W16-17-civa Fermentation spontanée en barriquesColore rosso rubino con sfumature brumate. Al naso intenso, etereo, con distinte note di selvatico. Al palato ampio, rotondo, dal corpo pieno e dall'ottima persistenza. Armonico. "Idea Bacco" di Vicentini sicuramente un gran bel Valpolicella Superiore DOC. Vino dalla struttura importante, che ricerca la longevit, stato premiato, grazie anche al fine ed elegante ventaglio aromatico, con due bicchieri Gambero Rosso. Bottiglia fortemente territoriale,
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