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Conseil de service : Ne pas servir trop glacé pour permettre à la complexité aromatique du voile et aux notes de fruits secs de s'épanouir pleinement
fermentation malolactique spontanée
Sa structure lui permet également de défier des ris de veau poêlés
Fermentation spontanée grâce aux levures indigènes
Suggestion gourmande: Tendron de veau parfumé mijoté au Pinot
Champagne Toullec - Pinot Noir Blanc de Noirs Extra Brut Champagne 1er Cru 07.2025 Conseil de service : NeAppellation prcise : Champagne Premier Cru Cpage(s) : 100% Pinot Noir Vinification & levage : Vendanges manuelles slectives. Vinification parcellaire intgrale en fts de 600 litres (origine Champagne). levage de 9 10 mois sur lies fines avant mise en bouteille. Dosage minimaliste (Extra Brut, environ 3 g l) pour prserver la puret du fruit. Rgion : Champagne (Montagne de Reims) Suggestion gourmande Accord mets et vins : Sa structure imposante en fait le
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