Côte de Bœuf de Galice Poids:1 x 1kg Un concentré de gourmandise et

Un concentré de gourmandise et de raffinement qui séduit les plus grands chefs à travers le monde

ce qui lui confère

Une cuisson à cœur rosée (environ 58 °C) révélera l’élégance de cette pièce

puis désossée

à la fois musclé et persillé

Côte de Bœuf de Galice Poids:1 x 1kg Un concentré de gourmandise etLa cte de buf de Galice est considre comme lune des pices les plus abouties en matire de got et de texture. Elle provient de vaches blondes galiciennes leves dans le nord ouest de lEspagne, sur les terres verdoyantes et iodes de la Galice. Contrairement la majorit des bovins abattus jeunes (entre 3 et 5 ans), ceux slectionns ici sont levs lentement, jusqu 8 15 ans, dans un mode extensif bas sur une alimentation naturelle lherbe. Ce processus long