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L'affinage s'élabore en post-assemblage dans d'ex-fûts
et incorporer en fin de cuisson
densité notable (1
ces filets d'anchois entiers ont la chair ferme et un goût franc
Saumure traditionnelle
Brisures de truffe noire Tuber Melanosporum | 200g Ingrédients de Pâtisserie L'affinage s'élabore en post-assemblage dansL'or des sous bois, concentr d'umami. Brisures de truffe noire Tuber Melanosporum, 200g. Ces brisures de truffe franaise sont idales pour relever vos sauces, farces ou pures avec un got puissant. Elles sont une alternative lgante et conomique la truffe entire pour un effet garanti. PLANTIN Format : un carton = 12 pices une pice = 210 g 16 portions En dtail : Menu spcial, groupe priv, cocktail raffin, plat de jour de fte, les occasions sont nombreuses
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