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la cuvée Hagel est vinifiée en grappes entières et élevée en barriques (non neuves)
Le terroir
La malvasia di Candia aromatica est macérée 90 jours avec les peaux pour obtenir une couleur dorée – la couleur du raisin bien mûr – et un jus complexe et aromatique
mais sur un terroir différent
d'équilibre parfait
Blanc du Casot 2010 Barbera la cuvée Hagel est vinifiéeSous la forte influence du climat de la Cte Vermeille, des vieilles vignes majoritairement de grenache gris plantes sur les terrasses de schiste noir du terroir de Banyuls, travailles manuellement la houe traditionnelle (xadic en catalan). Trs petit rendement, vendange pleine maturit, vinification totalement naturelle, aucun compromis : un blanc dense et puissant, marqu par une rusticit trs expressive.