Tourte lorraine pâtés et tourtes pièce de 2

pièce de 2

puis légèrement fumé au bois de sapin dans les fumoirs historiques de Luxeuil-les-Bains

Cuisson Au four

pas de triche : les cerises sont exclusivement de Fougerolles et non pas des Balkans ou de Pologne

c'est le morceau préféré de Michel Roth

Tourte lorraine pâtés et tourtes pièce de 2Description La tourte lorraine, une spcialit compose d'un feuilletage rond enserrant une viande de porc taille au couteau, marine au vin blanc, aux chalotes, diverses pices et quelques aromates secrets. Un pt lorrain rond ? Presque. La diffrence rside dans l'usage de la migaine compose de crme et d'ufs verse par le chemine de la tourte pour lui garder son fondant. Le tout est dj cuit et vous pouvez dcouvrir cette tourte froide, soit rchauffe pour