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non foulée et encuvée par gravité
Suggestion gourmande: À l'apéritif
langouste juste grillée
suivi d'un repos de 4 à 6 mois en cuve inox pour affiner les tanins et préserver la fraîcheur du fruit
travail par gravité
Caveau de Bacchus Lucien Aviet & fils - Trousseau Les Bruyères Arbois Rouge 2023 01.2026 non foulée et encuvée parAppellation prcise: Arbois Cpage(s): Trousseau Vinification & levage: Levures indignes, grappage total, fermentation spontane aux levures indignes, macration avec peaux durant environ 3 semaines. Remontages rguliers, 15 mois en foudres, lgre filtration mais pas de collage, trs lger sulfitage Rgion: Jura Suggestion gourmande: Ctes de porc dans lchine au barbecue et moutarde au vin rouge Type de vin: Sec Pays: France Couleur: Rouge Apoge : 2025 2029