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Trois parcelles de “Vigne Alte” (Vignes Hautes) sur sol rocheux
et le jus est vinifié avec un apport de 3 à 5 % des rafles pour assurer une bonne texture et une bonne acidité
avec une matière onctueuse et harmonieuse qui offre une finale de beau style
nuancé de notes florales et discrètement épicées
puis un élevage en cuve
Rhum Hampden LFCH 2011 / 7 ans d'âge, 60,5° (70 cl) Jamaica Pure Single Rum 2017 Trois parcelles de “Vigne Alte”Une des ppites que propose Luca Gargano (Habitation Velier) en collaboration avec la distillerie jamacaine Hampden : un rhum brut de ft, la fois relativement lger (richesse modre en esters aromatiques), trs complexe, raffin et lgant.
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