Anju & banju - korean tapas polaroid reflect the breadth of Chéroux’s

reflect the breadth of Chéroux’s thinking

de la maison à la (micro)nation

visant à défaire les fantasmes sur les quartiers populaires comme celui de la Goutte d’Or

With essays by Kurt Allerslev

à la fois consciente et inconsciente

Anju & banju - korean tapas polaroid reflect the breadth of Chéroux’sKorean Tapas, le livre de cuisine Anju & Banju prsente une vision frache et moderne de l'association de la cuisine de Soul et du vin naturel. Avec les recettes de Jungwook Woo, chef du restaurant coren contemporain Superpan, le livre met en lumire la cuisine de Soul sous la forme de plats maison. Mlangeant lments traditionnels et influences trangres, ces plats rapides et lgants incarnent la ville et ses habitants gourmands. Classes par type de vin,