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The Kamagata
La principale différence entre les lignes kasumi et hongasumi réside dans le processus de fabrication
C'est un bois idéal pour la protection des couteaux
Yanagi knife is easily recognizable with his incredibly sharp single-edged blade and sharp tip important for working with delicate raw fish
conduit les restaurants à servir des rouleaux de sushis plus épais
NENOX MANCHE BOIS DE FER YO-DEBA 165 paring knife The KamagataLe Yo Deba est la version occidentale du traditionnel Deba. Il peut tre utilis pour dcouper la viande non dsosse, le poisson et les aliments semi congels. Les Yo debas ont un poids quivalent aux couteaux de Chef occidentaux, avec une lame plus tranchante et plus durable. The Yo deba is the Western version of the traditional Japanese Deba. It can be used for cutting meat with bones, fish and cutting half frozen food. Yo debas have a similar weight to
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