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caramélisées
Issu d’un assemblage de trebbiano et de procanico du domaine Le Coste
d’agrume et de bergamote accompagneront de fromages vieillis ou d’un foie gras
Cette cuvée est élaborée à partir de vieilles vignes de pinot noir et de gamay sur sols basaltiques
Vendangés fin Septembre
Magnum Cailloux 2016 Caviar caraméliséesMagnum Cailloux 2016, Patrick Bouju Cette cuve est labore partir de vieilles vignes de pinot noir et de gamay sur sols basaltiques, marno calcaires et sableux. La vendange est grappe aux trois quarts et le reste est en grappes entires ; le tout macre un mois en fts. Cest un vin rouge sauvage, fum, long et persistant, marqu par des notes intensment minrales : cailloux, mtal. Cependant, le fruit est prsent et juteux. Limpression densemble est dense et
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