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C’est un domaine à suivre de très près
afin de privilégier l'expression du fruit et du terroir
Ce 2021 allie intensité
16 hectares cultivés en agriculture biologique (certifié depuis 2013) puis en biodynamie (depuis 2020)
Émilien marie cerise noire
Clos San Quilico - Riserva Blanc - Patrimonio C’est un domaine à suivreLa dgustation Le nez souvre sur des notes florales (aubpine, camomille), zeste dagrume, pierre fusil. La bouche, tendue mais ample, droule une minralit saline marque, avec une finale allonge par des touches fumes. Idal sur un risotto aux courgettes, un loup de Mditerrane rti, ou une volaille au fenouil confit. propos de la cuve Blanc 2023 AOP Patrimonio 100 % Vermentinu 13 % vol. 8 mois sur lies en cuve inox Sols argilo calcaires et schistes
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