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Macération courte type "infusion" pour préserver la délicatesse aromatique
Servir à : 8° - 9°
Région : Beaujolais
Cépage(s): Syrah issues de sélections massales Berillon
Vinification & élevage: levures indigènes
Roc des Anges - Alquimia NV Blanc 03.2026 Macération courte type "infusion" pourAppellation prcise : Vin de France (Roussillon Pyrnes Orientales) Cpage(s) : Macabeu, Grenache Blanc, Grenache Gris Vinification & levage : Pratiques de haute couture. Vendanges entirement manuelles en caisses de 20 kg parfaite maturit avec des rendements hroques de seulement 15 hl ha. Vinification naturelle. levage trs particulier et traditionnel sans ouillage, sous un voile de levures (voile de flor), ralis dans d'anciens fts bourguignons au sein
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