Cépages & vins - 2e éd. - Ces raisins qui font les bonnes bouteilles clos-de-vougeot Du plaisir légal toute la

Du plaisir légal toute la journée

Climat de Rully

elle est acidulée

les Sciences et le Vin

mettant ainsi en lumière les singularités de chacune d’elles

Cépages & vins - 2e éd. - Ces raisins qui font les bonnes bouteilles clos-de-vougeot Du plaisir légal toute laAvec le terroir et le climat, le cpage est un des lments indispensables pour produire du vin. C'est lui qui donne le got, la couleur, les subtilits. La palette des cpages ne se limite pas aux vedettes du moment, tels le chardonnay, le cabernet, le merlot ou encore le riesling. La vigne constitue un patrimoine culturel considrable de par la diversit de ses varits, trop souvent mconnue ou ignore. Illustr de photos, de cartes, de bouteilles et de