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Appellation précise: Morey Saint Denis 1er Cru
Servir à : 8° - 9°
Égrappage partiel selon le profil du millésime
Apogée : 2028 - 2042 (Un très grand vin de garde
girolles fraîches
Steve Bettschen - METAPHUSIS Dézaley Grand Cru Blanc 2023 08.2025 Appellation précise: Morey Saint DenisAppellation prcise : Dzaley Grand Cru AOC (Lavaux) Cpage(s) : 100% Chasselas Vinification & levage : Vendanges manuelles pleine maturit. Fermentations naturelles en levures indignes. levage long sur lies totales en fts de plusieurs vins pour nourrir la matire sans marquer l'aromatique. Mise en bouteille sans filtration. Rgion : Vaud, Suisse (Lavaux) Suggestion gourmande Accord mets et vins : Une fra du Lman au beurre noisette, un vieux fromage L'tivaz
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