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Composition du Coffret :
Leur texture tendre et leur goût délicat en font un incontournable des repas du quotidien
grâce à ça ni trop forte ni trop faible présence
Les côtes filet que nous vous proposons sont issues de porcs français rigoureusement sélectionnés
Astuce du boucher : Faites mijoter votre jarret de bœuf Limousin tranché à feu doux pendant 2 h 30 à 3 h dans un bouillon ou une sauce au vin
Short Ribs tranchés de Boeuf Angus Poids:1 x 700 g Composition du Coffret :Le plat de cte de buf Angus, aussi appel Short Ribs, est une pice part dans lunivers de la viande. Moins connue que la cte ou le faux filet, elle nen reste pas moins spectaculaire lorsquelle est cuite longuement au fumoir, au barbecue ou en braisage doux. Cette dcoupe allie moelleux, gnrosit et une profondeur aromatique remarquable. Issu de la race Angus, rpute pour sa chair rouge vif, son gras parfaitement rparti et son persillage gnreux, ce morceau
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