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marqué par des notes de zestes et fruits secs
complantée d'une trentaine de cépages – certains sont centenaires – blancs (pansa blanca majoritaire) et rouges (sumoll et autres) vinifiés en courte macération (12 heures) avec les peaux
et une belle énergie
conduites en gobelet sur échalas : une mondeuse de Savoie comme il en existe bien peu
Le macabeu est un cépage difficile à conduire (peau fine
Riesling Grand Cru Eichberg 2013 Jura marqué par des notes deVignes de plus de soixante ans sur le terroir de calcaires et de marnes qui caractrise le Grand Cru Eichberg, situ au pied des fameux trois chteaux qui dominent Husseren, avec un microclimat particulirement sec et chaud. lgant, charnu, complexe, persistant : un riesling expressif qui traduit la finesse et la race du terroir, la singularit du microclimat, et la patte fort peu conventionnelle de Bruno Schueller. Limit une bouteille client svp.