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Pfeffer und Paprika beifügen Bei 250° C auf unterer Ofenhälfte gut 30 Minuten backen
Fruchtsüsse und gereifte Weissweine im Kabinett-Bereich stellen die beste Kombination für diese Käsefamilien dar
Die Rinde mit Kräutern und Blumen darf übrigens gerne mitgegessen werden
Gerne liefern wir Ihnen das Rezept für einen hausgemachten Kuchenteig:
Affinage/Keller-Reifung: 6 MonateKäsermeister: Giorgio Speziale
seidenbueffel 6m Pfeffer und Paprika beifügen BeiEin seidenfeiner Weichkse aus Rohmilch von Toggenburger Wasserbffel Khen. In der Konsistenz hnlich dem italienischen Taleggio. Wasserbffel geben viel weniger Milch als Khe, die Kse Herstellung ist somit aufwndiger, der Milchfettanteil von Bffelmilch aber etliches hher. Reine Bffelmilch, von Willi Schmid einmal anders verkst: statt zu Mozzarella zu feinem Seidenbffel Weichkse von MAUERHOFER. Min. 45% FiT. Affinage Keller Reifung: rund 3 Monate