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the most important
Honyaki (“true-forged” in Japanese) knives are constructed out of one solid piece of carbon steel
The sujihiki is intended for slicing boneless protein
il n'est pas sans rappeler le traditionnel Usuba
Longueur de lame: 21 cm
SUISIN INOX HONYAKI WA-SANTOKU 180 mm kamagata usuba the most importantLe Santoku (litt. Trois vertues) est un couteau qui est tout aussi efficace pour travailler sur les viandes, les fruits et les lgumes, ce qui le rend trs populaire auprs de nombreux Chefs et amateurs confondus. La hauteur de lame permet au santoku de garder les phalanges bien au dessus de la planche dcouper. The santoku, meaning three virtues, is a multi purpose knife that takes its name from its ability to easily handle meat, fish and vegetables. The
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