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Entre Ciel et Terre è una cuvée con prevalenza di pinot meunier e proviene da vigne di circa 30 anni di età media
paccheri con pomodorini del piennolo
poussant sur des sols riches en marnes argileuses et calcaires
Il blend da mettere in botte viene realizzato con una proporzione del 5% di vini vinificati in fusti di rovere
la più importante delle varietà della zona
alto adige sauvignon doc puntay 2023 erste neue W2-5-dry-jan Entre Ciel et Terre èGiallo paglierino il colore, chiaro e luminoso alla vista. Ampio e ricco il bouquet olfattivo, aperto su ricordi di frutta tropicale, poi caratterizzato dalle tipiche note vegetali e da richiami agrumati al pompelmo. La bocca fresca e scattante, sorretta da una bella spalla acida, di buon equilibrio e di buona lunghezza. Il clima di montagna delle terre dellAlto Adige, caratterizzato dalle forti escursioni termiche, si unisce con la ricchezza minerale
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