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avec une fraîcheur minérale qui confère au vin toute son énergie
nuancé de notes florales et discrètement épicées
mais de belle race
deux cépages majeurs de la Sardaigne
un joli jus fermenté en barriques
Comax Ethylix 2018 Blauer wildbacher avec une fraîcheur minérale quiProduite par Jordi Perez, le repreneur du Casot des Mailloles, une syrah en provenance du terroir d'arnes granitiques de Tarerach 550 600 m d'altitude, petit rendement, vendange en partie grappes entires et partie grappe. Vinifi avec une courte macration puis lev en cuve, sans soufre ajout ni filtration, un rouge la fois croquant et onctueux aux notes de fruit et de garrigue.