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BLANCS & NEUTRES
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Le praliné lisse est broyé jusqu'à obtenir une pâte fondante uniforme
Chocolat recommandé
C'est pourquoi il faut remuer continuellement à la fonte et adapter légèrement vos recettes (ajouter un peu plus de crème dans les ganaches par exemple)
Moule Gioia click-collect-only BLANCS & NEUTRESGioia : la monoportion italienne polyvalente Le moule Gioia couvre tout le spectre de la monoportion : mousses surgeles, desserts glacs et gteaux cuits au four. Sa conception italienne encaisse les carts de temprature et libre des pices rgulires, des plus classiques aux plus cratives. Caractristiques Design italien Silikomart Convient aux mousses, desserts glacs et gteaux cuits Rsistant au four, au rfrigrateur et la surglation Dmoulage souple et
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