Grande Nuit 2021 75cl avec de la structure et

avec de la structure et une fraîcheur teintée de minéralité

Moitié marsanne et moitié viognier – cépages classiques des blancs du Rhône Nord –

épices) avec des petites notes fermentaires

Avec une vinification en grappes entières

touche d'épices (poivre)

Grande Nuit 2021 75cl avec de la structure etIssue d'une vendange d'ondenc, cpage typique du terroir argilo calcaire de Gaillac, une cuve conduite en macration en amphore 15 jours avec des raisins grapps, puis leve 10 mois en amphore. Armes intenses de fruit ml de nuances pices, jus charnu, avec une certaine puissance quilibre par la prsence de tannins et par une pointe d'acidit et de discrets amers qui participe de la sapidit.