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travaillé avec précision et sincérité
Viticulture : Culture en lutte raisonnée et respectueuse des sols
Le domaine est un pionnier de la Biodynamie (Demeter) dans la Vallée du Rhône méridionale (Ardèche)
c'est l'essence du Languedoc : des sols de galets roulés qui lui donnent sa structure
évoluant vers une finale fine et profonde
Les Hauts de Carol's - La Terrasse d'Elise - IGP Hérault - 2022 travaillé avec précision et sincéritéLa Dgustation C'est un vin qui raconte son levage. La robe rubis est belle, intense sans tre opaque. Au nez, on sent immdiatement l'clat des fruits rouges frais (fraise, framboise) et une dimension florale superbe (ptales de rose). L'levage de 24 mois s'est fondu, laissant une note boise qui complexifie, sans dominer. En bouche, le Cinsault tonne : il offre une finesse remarquable et une profondeur dlicieuse. C'est l'lgance du Languedoc. Le Moment