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L'épaule d'appât ibérique se distingue des autres par sa texture
Son aspect extérieur dû à sa teneur en paprika est très similaire à celui du chorizo
Étiquette noire : Jambon Ibérique Bellota qui identifie les jambons issus à 100% de porcs ibériques et nourris avec des glands et des herbes pendant la saison de la montanera
au niveau nutritionnel
Il est présenté dans un boyau de porc épais (cular) de 40 à 60 mm
Lomito ibérique L'épaule d'appât ibérique se distingueEl Lomo ibrique est un produit labor avec le muscle prsent sur l'paule et dans la tte de lle Lomo de forme ovode. Considr comme l'un des morceaux de porc ibrique les plus nobles, il a une texture et un arme doux, prsentant la coupe les caractristiques des veines de graisse infiltre, drives de sa qualit et de son origine. Fabriqu en Espagne.