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des tanins fondus
ce rouge de 12% vol
Mise en bouteille après une filtration légère pour garder l’éclat aromatique
à servir sur des crevettes grillées ou une salade fenouil-agrumes
le vin est souvent éraflé partiellement (environ 80 %) avant la fermentation en cuves ouvertes
Domaine Bertrand - Brouilly Pisse Vieille 2023 des tanins fondusUn cru du beaujolais la patine d'un grand bourgogne. Issu de trs vieilles vignes et lev en foudre, ce gamay est ample, structur et taill pour la garde. La dgustation Le nez est complexe et profond. Il s'ouvre sur les fruits noirs mrs (mre, cassis), des notes de violette et une touche dlicate de tabac et d'pices douces apporte par le foudre. En bouche, le vin est ample et charnu. Il possde une structure tannique prsente mais trs fine et soyeuse,
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