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50 ha fait sonner des notes bien languedociennes dans un style très libre : un rouge “terrien”
aux arômes complexes (herbes aromatiques
une cuvée issue de marselan – cépage rouge créé au XXe siècle par croisement grenache x cabernet sauvignon –
en provenance d'un terroir de schistes
Poulsard – ou ploussard – cultivé autour d'Arbois sur les sols argileux qui ont sa prédilection
Via Fora Blanc 2018 Champagne 50 ha fait sonner desVieilles vignes de macabeu (75 ans) sur terroir argilo calcaire, macration 5 jours avec les peaux et une partie des rafles, vinification en cuve Inox : une image du patrimoine viticole de l'Empord tel que Salvador le dfend. partir d'un cpage typiquement catalan, un blanc plein et intense, tout en nuances trs mditerranennes : une vision rare et sduisante du macabeu.