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Un assemblage de rhums de la Barbade vieillis de 12 à 20 ans en fûts de chêne
taillé pour la table quotidienne
acidité soutenue
avec une douzaine d'hectares conduits en biodynamie et en conversion bio
Robe sombre et profonde
Domaine des Hautes Glaces Rye R18P23 — Rye Whisky Français bio pauline-lair Un assemblage de rhums deLe distillateur Le Domaine des Hautes Glaces, c'est une distillerie de montagne du Trives (Alpes), pionnire du whisky single estate bio : elle cultive ses propres crales, malte, distille et vieillit sur place. Une dmarche paysanne et exigeante, rare dans le monde du whisky. Distillation & maturation Un single rye 100 % seigle malt bio (varit locale caroasse , parcelle Vulson), double distillation feu nu en alambic charentais (t 2019). Double
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