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à la plancha ou au grill
Découpée dans le cœur du train de côtes
Côte de Veau – Le raffinement à l’état pur
Rôti de bœuf
la côte de bœuf Simmental offre un bel équilibre entre tendreté et goût
Noisette d’agneau featured à la plancha ou auNoisette dagneau au beurre matre dhtel Dcoupe dans le cur du gigot, la noisette dagneau est une pice noble, reconnue pour sa tendret exceptionnelle et sa finesse en bouche. Saisie dlicatement pour prserver tout son moelleux, elle rvle une chair fondante et savoureuse, typique dun agneau de qualit. Elle est sublime par un beurre matre dhtel onctueux, prpar partir de beurre doux, de persil frais finement cisel, dail et dun trait de citron. la fonte, ce
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