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Domaine le Temps Retrouvé
Es d’aqui Brutal Rouge 2015
il affectionnera les accords avec des mets rôtis et grillés : frites
notamment la mûre d’arbre ou de ronce : intense
Babass aka Sébastien Dervieux
Aubunite Rouge Pétillant 2016 Accord Vin et Volaille Domaine le Temps RetrouvéAubunite Rouge Ptillant 2016 La Sorga Assemblage daubun 80 % et daramon environ 20 %, avec un peu de gamay dAuvergne et de carignan, cpages provenant pour la majeure partie de sables calcaires autour de Carcassonne et pour le reste de sols basaltiques dAuvergne. Laubun macre en grappes entires, les autres cpages sont rafls. Le vin est mis en bouteille manuellement et le dgorgement est opr par Antony lui mme. Ses notes de fruits rouges et dpices