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très blanc et bien gras
200g de lard fumé tranché
Ce généreux tournedos est taillé par le boucher Arnaud Daval avec les bœufs de race limousine ou blonde d'Aquitaine de l'éleveur Pascal Babel
Et ce gras
Description La bière des neiges artisanale est brassée par Christophe Couval dans sa brasserie La Val Heureuse
Entrecôte de bœuf Taille:500 g très blanc et bien grasDescription L'entrecte de buf lev par Pascal Babel et prpare par le boucher Arnaud Daval est une merveille. Juste saisie, avec quelques pommes frites, elle donne des forces la bonne humeur. La viande est persille, fondante, tendre, parfaite en somme. Le secret d'une grande viande ? Un levage exemplaire taille humaine. Sur les contreforts des Vosges, Pascal Babel prend son temps pour vous offrir le meilleur. La boucherie, en contrebas, dans la valle,
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