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longue macération en grappes entières : un grand blanc complexe et intense
Cépage rouge typique de l'Aveyron et du Tarn
vinification et élevage en cuve
avec en filigrane des nuances plus subtiles qui demandent encore à émerger et à s'exprimer
des vieilles vignes de trousseau vinifiées avec une petite partie de grappes entières
Riesling Grand Cru Muenchberg 2018 Pinot blanc longue macération en grappes entièresSis Nothalten sur un coteau en forme de croissant, bien ensoleill, au sol pauvre caillouteux et sableux, un Mont des Moines (Muenchberg) Grand Cru tout particulirement ddi au riesling. Subtile gamme aromatique (fruits, fruits exotiques, agrumes, pices fines), matire la fois dense, tendue et sensuelle, avec une finale o domine la fracheur minrale.