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sont macérés 3 jours puis le jus est élevé 24 mois en foudre
un rouge franc et direct issu d'une macération carbonique
Cépage typique en terre catalane
un rouge juteux aux notes de fruits mûrs nuancées de touches épicées et balsamiques
fleurs blanches
Racines 2014 Les Cailloux du Paradis Barbera sont macérés 3 jours puisLa cuve phare de Claude Courtois, issue d'un assemblage inhabituel de nombreux cpages : cabernet franc et cabernet sauvignon, ct, gamay, gascon et autres plus confidentiels. Un jus plein de fracheur, une matire parfaitement fondue, une harmonie tranquille : la cuve emblmatique de la philosophie d'un domaine hors du commun.