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Thon rouge à la plancha
Finale longue et persistante
écrevisses
Elle est née d’un travail de recherche simultanée entre plusieurs distillateurs français et 1200 agriculteurs boliviens regroupés au sein de la coopérative « Anapqui »
traditionnelle
Côte du Rhône Réserve - Famille Perrin Hollande Thon rouge à la planchaCEPAGES Grenache, Mourvdre, Syrah. VINIFICATION La date de rcolte est dtermine grce des contrles maturit et dgustation des baies. Ds leur arrive au chai, les raisins sont tris et grapps. La fermentation se droule dans des cuves en inox thermorgules de 150hl 190hl. L'extraction se fait par des remontages raisonns en fonction de la dgustation. Aprs le dcuvage et la fermentation malolactique, les vins sont transfrs en partie en cuves bois et en partie en