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100% Pinot Noir
10% en cuves béton dernière génération
asperges sauce mousseline
accompagnées d’un léger boisé
Ce cigare Partagas No
Esprit de Pavie – 2ème vin du Château Pavie Scotch 100% Pinot NoirCEPAGES 65% Merlot, 20% Cabernet Franc, 15% Cabenet Sauvignon. VINIFICATION Les vendanges sont entirement manuelles. Aprs une cuvaison en cuves bois thermo rgules de 3 semaines, l'levage se droule en barriques pendant 18 32 mois dont 70 100% de bois neuf en fonction des millsimes. DEGUSTATION Cet esprit de Pavie possde une robe violace, encore jeune et intense, aux reflets pourpres, de la jeunesse et de l'intensit colorante. Avec l'aration, le
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