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The Mizuyama stone is Korin's original line of sharpening stones that gained popularity over the years for its quality
Fabriqués à partir d'acier japonais de qualité et dotés d'un tranchant fin et asymétrique 80/20 facile à affûter pour des performances de précision
manche en ébène octogonal
Some water stones become concave with frequent use
Korin-France gift cards can be used on any product
KORIN GINSANKO YANAGI Togiharu inox The Mizuyama stone is Korin'sEntirement forgs et fabriqus la main, les couteaux Yanagis sont destins dcouper les sashimis. Ce travail de dcoupe est considr dans tout bon restaurant japonais comme le plus important. Cest pourquoi le Yanagi est pour un sushi chef le couteau le plus prcieux. Ils sont dots dune lame tranchant unique extrmement affile, et dune pointe galement trs tranchante permettant de travailler en finesse sur des poissons dlicats. Japanese handmade Yanagi knives